Pierogi z kapustą i grzybami
Pierogi z kapustą i grzybami
aKocham pierogi, każde! I w związku z tym Boże Narodzenie jest cudowne. Można się nażreć na maksa i nikt się na ciebie dziwnie nie patrzy jak bierzesz kolejną dokładkę (tysięczną z kolei). Pierogi z kapustą i grzybami są czymś niesamowicie pysznym!
Składniki:
ciasto na pierogi (około 60 sztuk):
- 3 szklanki mąki
- 1 szklanka wrzątku
- 1-2 jajka
- sól
farsz:
- 60 g grzybów suszonych (najlepiej podgrzybków)
- 600 g kapusty kiszonej
- 1 duża cebula
- 2,5 szklanki wrzątku
- sól, pieprz
- oliwa
Na patelni podsmażam posiekaną cebulę, dodaję do niej posiekaną kapustę i grzyby (obgotowane wcześniej, a następnie posiekane). Podsmażam wszystko, następnie zalewam wrzątkiem lub wodą z gotowania grzybów. Przykrywam i gotuję na małym ogniu do odparowania wody.
Zagniatam ciasto, dzielę na dwie porcje, przykrywam serwetką. Kolejno każdą część ciasta rozwałkowuję cieniutko. Wycinam z ciasta krążki szklanką lub foremką. Na środek każdego krążka nakładam farsz, składam na pół i zlepiam brzegi.
Wrzucam pierogi do wrzącej, osolonej wody. Gdy pierogi wypłyną, gotuję jeszcze 2-3 minuty.
Podaję z podsmażoną cebulką lub skwarkami.
Leave a Comment